不是沒東西吃，而是不敢安心吃

林伯伯是一位重度視障的獨居長輩。每天起床、摸索著梳洗、燒水、整理房間，把日子一點一點撐起來。我們協助連結店家將早餐送到門口，午晚餐也有送餐資源，看起來，好像三餐沒有問題；但真正的困難，並不是有沒有食物，而是這一口飯，林伯伯能不能有辦法安心吃下去。幾年前，他因意外撞斷牙齒，後來牙齒愈來愈少，到了服務後期幾乎沒有有效對咬，許多食物咬不動、吞不下。加上先前有不好的飲食經驗，送來的餐點只要覺得太硬、太油、有怪味，就很難再放進嘴裡。

我們與營養師訪視時，他的體重過輕，上臂圍與小腿圍都偏低，熱量與蛋白質也明顯不足。對一般人來說，牙口不好也許只是老化；但對視障獨老來說，吃飯還多了一層無法親眼確認的焦慮：菜色新不新鮮、質地合不合適、這一口吞下去會不會不舒服，都只能靠想像與記憶判斷。久而久之，不是沒有飯吃，而是他願意吃、敢吃、吃得下去的東西，變得越來越少。

看不見之後，一餐飯也牽動安全感

越擔心，吃得越少，身體越沒力，就越不想動、越不想出門，生活與人際的連結也越縮越小。

林伯伯其實很在乎健康。他會記得醫師提醒，也會聽廣播、電視廣告、留意各種保健資訊；只是當資訊零碎、又缺少可以反覆討論的人時，那份想把自己照顧好的心，反而慢慢變成了過度擔心。他怕水塔太髒、自來水不能喝，怕水果有農藥，怕豆芽菜泡過藥，怕豆漿加熱會有問題，甚至覺得「少吃不會死，吃錯反而危險」。原本是想保護自己，最後卻變成把自己困在少數覺得安全的食物裡。我們安排職能治療師服務時也發現，林伯伯不是不知道自己需要吃、需要動，而是談到進食或運動，就會反覆說起無法執行的原因：會累、沒力氣動、餐太硬、味道太重、剪碎會卡喉嚨。我們就陪著等送餐、試著幫忙處理食物質地，來回溝通了好幾次，他仍只願意吃粥和肉鬆。

這正是視障獨居長輩和一般高齡困境最大的不同：他失去的不只是視力，也失去日常生活中最基本的確認能力。當無法自己看見、又沒有穩定陪伴，一餐飯就不只是營養，而是安全感，是對外界是否仍可信任的感受。

陪他找回願意吃、願意動、人際連結的一小步

因此，我們不只是勸他吃而已。先由營養師從他原本能接受的生活節奏著手，調整成攝取較高營養密度的食物，以及增加營養補充品、雞蛋、優酪乳與點心，希望先把熱量與蛋白質補上來，再討論整理容易入口的菜色；職能治療師則是先花時間建立信任，理解他為什麼抗拒、為什麼害怕，再從最容易做到的一步陪他開始，例如先練習簡單的坐站運動、走出門外曬曬太陽。慢慢累積好的經驗，進而願意再試一次。

端午安康，對很多人是一句節日問候；對林伯伯來說，卻是有人願意走進他的生活，陪他把一餐飯吃得更安心、陪他把身體顧起來，也陪他在孤單的日子裡，重新感受到自己不是一個人。邀請你一起支持雙連視障關懷基金會，讓一句安康，真的成為長輩每天過日子的力量。

勸募許可：衛部救字第1141364148號

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